Rijk gevulde couscoussalade ‘on the go’

In de trein, op kantoor of even snel tussendoor. Deze salade is perfect voor een snelle maar voedingsstofrijke hap!

Ingrediënten

  • 1/4 granaatappel (pitjes)
  • 200g verse bladspinazie
  • 50g champignon
  • 80g couscous
  • Handje gemengde noten

Bereiding:
Breng het water aan de kook, als het kookt mag de couscous met het kokende water in een bakje en laat het staan tot al het water is opgenomen. Snijd ondertussen de bladspinazie in kleinere stukjes en de champignon. Doe de groentes met wat (kokos)olie in een pannetje en blijf goed roeren. Als al het water in de couscous is getrokken haal je de groentes van het vuur en meng je alles door elkaar in een handig meeneem bakje en top met nootjes en granaatappel pitjes. Klaar om mee te nemen naar je werk, school of gewoon voor thuis! ENJOY!

Liefs,
Maartje ♥

Lees ook: zomerse couscous salade on the go!

4 reacties Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s